Ẩm thực » Ẩm thực Miền Bắc

Tên là vậy, nhưng nếu đã đến thưởng thức hương vị phở ở đây cũng đồng nghĩa với một điều rằng thực khách đã tìm đúng chất phở Hà Nội.

Phở Nhớ Hà Nội

Du lịch Hà Nội - Phở Nhớ Hà Nội

Cái tên Nhớ bắt nguồn từ một người Việt Kiều yêu món phở Hà Nội đã đến thưởng thức và đặt cho quán : “Ăn rồi để nhớ mãi…”. Cũng từ đó, Phở Nhớ trở thành thương hiệu, thành cái tên thân thuộc với nhiều thực khách sành ăn.

Phở Nhớ sợi bánh dẻo, miếng thịt mềm ngọt, hương thơm nhè nhẹ kèm chút hăng của cọng hành xắt mỏng, vị cay cay của lát ớt tươi, mùi thơm dìu dìu của miếng thịt bò tươi và mềm.

Ăn một bát phở mà như đang đuợc thưởng thức một tác phẩm nghệ thuật. Phở Nhớ ngon, do bí quyết riêng hay do tâm huyết người chủ của hàng. Nhiều người còn cho rằng phải chăng đó là những lí do đưa Phở Nhớ tới giải nhì hội thi Phở Hà Nội.

Phở Lạ Hà Nội

du lịch Hà Nội - Phở Lạ Hà Nội

Một số hàng phở khác có những món độc chiêu như hàng phở bé teo ở góc Lý Thường Kiệt – Hàng Bài – cạnh Window Cafe có món phở trộn khô, khá ngon. Không phải hủ tiếu, cũng không phải phở trộn lộn xộn đủ thứ. Bát phở chỉ đơn giản có thịt, bánh, hành rau thơm, và quan trọng là nước trộn và tỷ lệ gia giảm của bà chủ, 1 lần phải ăn 2 bát.

Phở lạ nữa có thể kể đến là phở hải sản trên đường Nghi Tàm, Nhật Thực chưa thử nên không đánh giá. Rồi còn phở chua theo kiểu Lạng Sơn, phở cuốn.

Có một thứ không thể không nhắc đến là lọ tương ớt của các hàng phở. Không hẹn mà gặp nhưng hầu hết các hàng phở nổi tiếng ngon, đều có những lọ tương ớt “xuất sắc”, hàng thửa riêng chứ nhất quyết không đánh đồng tạp nham mua cả can ngoài chợ về cho khách dùng

Phở gà cắt khúc chấm với xì dầu lại là một sáng tạo khác của các chủ quán Hà Nội. Bánh phở được cắt tầm 5 cm rồi xếp ra đĩa, phủ bên trên là thịt gà xé và lá chanh đặc trưng. Bát xì dầu nhỏ xinh được cắt thêm vài lát ớt tươi, thêm chút đường cho bớt gắt. Thế là đã hoàn thành bát phở đơn giản mà hợp vị vô cùng.

Thay vì phở xào ướt, quán phở ở Nguyễn Siêu lại dùng bánh phở rán giòn rụm và thay vì ăn với thịt bò xào quen thuộc chị chủ quán lại thiết kế để thực khách dùng chung với lòng xào. Nghe có vẻ không liên quan nhưng món ăn vẫn cực hút khách, đặc biệt là vào những buổi tối mát trời.

Một suất phở rán lòng xào đầy đủ ở đây gồm có một đĩa xào cà chua cần tỏi (bạn có thể chọn cho mình nguyên liệu ưa thích như lòng, tràng, tim, bồ dục…), một đĩa phở cán mỏng rán giòn, ăn kèm với dưa chuột muối và chấm với nước xì dầu tỏi ớt.

 

CLICK ĐẶT NGAY KHÁCH SẠN HÀ NỘI VỚI NHIỀU ƯU ĐÃI HẤP DẪN TẠI IVIVU.COM

Phở Sướng, phở Vui

du lịch Hà Nội - Phở Sướng, Phở Vui

Ở ngõ đoạn giữa phố Đinh Liệt, quán phở Sướng ngon nức tiếng. Phở ở đây ngon, nước thơm, thịt đậm, đúng chất phở Hà Nội. Hương vị lôi cuốn nổi bật của phở Sướng có lẽ từ những lát thịt bò chắc ngọt, có độ dai & sần sật vừa. Bánh phở không quá to bản, đều, xứng đáng là một trong những hàng phở ngon ở Hà nội.Thịt bò, gà ở đây đều là loại thịt ngon, mềm và rất ngọt. Kể cả gầu cũng là loại thơm, ăn giòn chứ không hề bị nát hay dai.

Đã có phở Sướng rồi thì phải đảo qua phở Vui ở gần đó, cách quãng hai con phố. Phở Vui chếch với hàng bánh trôi tàu nổi tiếng của diễn viên Phạm Bằng. Phở Vui ăn đậm đà, mùi thơm ngậy của thịt bò, luôn nhận được sự đánh giá cao của người dân phố cổ, vốn là những người sành ăn có tiếng. Ăn mấy đũa đầu chưa thấy gì đến đũa thứ 4 đổ đi cứ như bị nghiện ăn như trâu húp sùm sụp.

Phở Vuông

du lịch Hà Nội - Phở Vuông

Cái tên nghe thật lạ lẫm và gợi trí tò mò. Vuông, ấy là dụ ý về sự hoàn hảo của 4 yếu tố quan trọng: hương vị, dịch vụ, sạch sẽ và giá cả.

Vuông, khi dịch ra tiếng Anh còn có nghĩa là quảng trường, nơi hội họp đông vui của mọi người. Ấy cũng là ước nguyện về “Phở Hà Nội đích thực cho người sành ăn” của cô chủ vốn sinh ra trong một gia đình Hà Nội gốc có truyền thống gắn bó với nghề nấu phở.

Ảnh: ST

Theo Dân Trí

Món ăn ngon dễ làm: Bánh trung thu nhân hạt sen

Đăng bởi: Đi Phượt 20-08-2014 mục

Món ăn ngon dễ làm vào những dịp tết trung thu được monanngon.net chia sẽ đến các bạn hôm nay là chiếc bánh trung thu nhân hạt sen cực ngon này nhé! Món ăn lạ lẫm này sẽ khiến gia đình bạn có một cái tết trung thu thật ấm áp đấy!

813 Lượt xem

Những món ngon không thể bỏ qua ở Vĩnh Phúc

Đăng bởi: Đi Phượt 20-08-2014 mục

Bánh trùng quyến rũ với vị ngọt đậm của mật mía, bánh nẳng mê hoặc với màu sáp ong, bánh ngõa có họ hàng với bánh trôi nước...

1404 Lượt xem

Thơm nồng hương cốm mùa thu Hà Nội

Đăng bởi: Đi Phượt 29-09-2014 mục

Khi cái nắng gắt mùa hạ đã chuyển sang hanh vàng cùng với con gió heo may thổi về cũng là lúc Hà Nội vào thu. Mùa thu Hà Nội rất lạ với vẻ đẹp dịu ngọt và cũng đặc biệt bởi những món quà đặc sản như trà sen, sấu chín, hồng xiêm và đặc biệt là những hạt cốm non xanh.

1637 Lượt xem

Du lịch Bắc Giang thưởng thức đặc sản trứng kiến

Đăng bởi: Đi Phượt 30-05-2016 mục

Mùa này, nếu có dịp ghé thăm Bắc Giang và được chủ nhà thiết đãi những món ăn chế biến từ trứng kiến thơm ngon bổ dưỡng, chắc hẳn bạn sẽ không bao giờ quên đặc sản dân dã - ẩm thực miền bắc của vùng đất này.

875 Lượt xem

Phở cuốn ngon

Đăng bởi: Đi Phượt 18-08-2014 mục

Phở cuốn đơn giản, dễ làm, lại tạo không khí rất vui vẻ khi gia đình cùng ngồi và cùng "cuốn", là một món ăn thích hợp cho mùa hè

1046 Lượt xem